أظهرت دراسات حديثة أن تناول الشوكولاتة الداكنة بانتظام قد يعود بفوائد كبيرة على صحة القلب والجهاز العصبي، إلى جانب دورها الملحوظ في تحسين الحالة النفسية والمزاج العام.
لماذا تعتبر الشوكولاتة الداكنة خيارًا صحيًا؟
بحسب تقرير نشره موقع ذا صن، تُعد الشوكولاتة الداكنة – أو ما يُعرف بـ”الشوكولاتة المرة الحلوة” – منتجًا مشتقًا من بذور الكاكاو Theobroma cacao. بعد معالجتها، تُنتج مواد صلبة من الكاكاو وزبدة الكاكاو، وهما المكونان الرئيسيان المسؤولان عن القيمة الغذائية العالية للشوكولاتة الداكنة.
وعلى عكس الشوكولاتة بالحليب، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة كاكاو أعلى، مقابل نسبة قليلة جدًا – أو معدومة – من الحليب والسكر، ما يمنحها مذاقًا أكثر تركيزًا وقيمة غذائية أفضل.
كيف تعزز الشوكولاتة الداكنة صحة القلب والمخ؟
نشرت مجلة جمعية القلب الأمريكية دراسة أكدت أن الشوكولاتة الداكنة غنية بمركبين مهمين هما الفلافونول والثيوبرومين، وهما عناصر نشطة بيولوجيًا تلعب دورًا محوريًا في تحسين وظائف القلب والدورة الدموية.
كما تحتوي زبدة الكاكاو على دهون مفيدة مثل حمض الستياريك وحمض البالمتيك، والتي لا ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. وتشير بعض الأبحاث إلى أن مركبات مثل الفلافانول والليكوبين قد تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الشوكولاتة الداكنة والمزاج: العلاقة ليست مصادفة
بفضل الثيوبرومين ومضادات الأكسدة، ترتبط الشوكولاتة الداكنة أيضًا بتحسين المزاج وتخفيف التوتر، ما يجعلها خيارًا مثاليًا عند الشعور بالإجهاد أو التقلبات العاطفية.
