في مفاجأة لافتة، كشفت دراسة حديثة أن بعض أنواع الوجبات السريعة قد تسهم في دعم جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة الإنفلونزا خلال فصل الشتاء، رغم شيوع الاعتقاد بأن هذه الأطعمة ضارة بالصحة.
البيتزا قد تكون أكثر من مجرد وجبة لذيذة
بحسب ما نقلته صحيفة ذا صن البريطانية، فإن بيتزا المارجريتا تحتوي على مكونات طبيعية قد تعزز المناعة، مثل صلصة الطماطم الغنية بمركب الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، التي تساهم في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة ، الليكوبين لا يمنح الطماطم لونها الأحمر فقط ، بل يلعب دورًا مهمًا في دعم دفاعات الجسم الطبيعية.
كما أن جبنة الموزاريلا الذائبة تحتوي على نسبة جيدة من البروتين وفيتامين B12 ، وهما عنصران مهمان للحفاظ على أداء الجهاز المناعي ، إلى جانب أن بعض أنواع البيتزا تحتوي على الأوريجانو ، وهو نبات عطري له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في مقاومة البكتيريا والفيروسات.
البرجر والزنك ، علاقة أقوى مما تعتقد
الدراسة أوضحت أيضًا أن البرجر قد يكون له تأثير إيجابي على المناعة بفضل احتوائه على الزنك ، حيث تحتوي قطعة واحدة من لحم البقر على نحو 5 ملجم من هذا المعدن الأساسي ، وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة باستهلاك 7 إلى 9.5 ملجم من الزنك يوميًا للبالغين.
الزنك يلعب دورًا حاسمًا في تنشيط الخلايا التائية ، وهي خلايا متخصصة في التعرف على مسببات الأمراض وتنظيم الاستجابة المناعية ، وبدونه قد يضعف الجسم في مواجهة الفيروسات مثل الإنفلونزا.
